Ananas, tropik bölgelerin eşsiz meyvelerinden biri olup, zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriğiyle de dikkat çeker.
Ananasın öne çıkan en önemli etkileri aslında sindirimi kolaylaştırıcı özelliği, anti-inflamatuar özellikleri ve bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenleri, onu hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif haline getiriyor.
Sağlık Üzerindeki Terapötik Etkileri
Hatta bazı çalışmalarda tümör büyümesi, kan pıhtılaşması, üçüncü derece yanıkların hızlı iyileşmesi, ilaçların emiliminin artırılmasında terapötik etki yaratarak desteklediği görülmüştür. Sağlıklı, olgun bir ananas meyvesi, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %16.2’sini karşılayabilir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirmede, sigara, alkol, egzoz dumanı, aşırı spor aktiviteleri gibi serbest radikal dediğimiz hastalık yapıcı oksidanlarla savaşmakta ve gribal enfeksiyonlara karşı korumada etkilidir.
Bromelain: Ananasın Öne Çıkan Enzimi
Ananasın popüleritesinin altında yatan en önemli etken madde ise içeriğindeki protein sindirici enzim olan Bromelain’dir. Bromelain, ananasın sapı ve meyvesinde doğal olarak bulunan bir enzimdir. Bu enzim, özellikle proteinlerin sindiriminde görev alır ve sindirim sistemi üzerinde belirgin etkilere sahiptir. Bromelain’in sindirimdeki rolü, özellikle protein ağırlıklı besinlerin sindirimini kolaylaştırır. Bu nedenle et, tavuk, balık, hindi, köfte, yumurta gibi bir öğünle beraber tüketmek hazmı kolaylaştırıcı ve gıdaların emilimini arttırıcı etki gösterir. Bu anlamda günlük 1-2 porsiyon yeterli bir miktardır.
Antiinflamatuar Etkileri ve Fiziksel Yaralanmalardaki Rolü
Ananasın bu antiinflamatuar etkisi ve fiziksel yaralanmalarda şişlikleri azaltması nedeniyle de kullanılmaktadır. Örneğin ameliyatlardan sonra ödem atıcı olarak Bromelain tavsiye edilmesi bu güçlü anti-enflamatuar etkisinden kaynaklanır. Bromelain’in içindeki bitkisel enzim (proteaz), vücutta plazma adı verilen kan sıvısındaki proteinleri parçalayarak işlev görür. Bu parçalanma süreci, vücutta interstisyum adı verilen doku boşluklarında (özellikle dokular arasındaki boşluklarda) inflamasyonun (iltihaplanmanın) ve ödemin (şişmenin) azalmasına katkıda bulunabilir. Özellikle bu özellikleri nedeniyle, ödem azaltıcı olarak klinikte sıklıkla tercih edilmektedir.
Sindirim Sistemi Sağlığını Destekleyen Lif İçeriği
Aynı zamanda ananas lif açısından da oldukça zengindir ve bu özelliği sayesinde sindirim sistemi sağlığını önemli ölçüde destekler. Lif, sindirim sürecini düzenler, bağırsak hareketlerini teşvik eder ve dışkının daha kolay geçmesine yardımcı olur. Ananasın lif içeriği, özellikle çözünür lifler bakımından zengindir. Çözünür lifler, bağırsaklarda su emilimini artırarak dışkının daha yumuşak olmasını sağlar ve kabızlığı önler. Ananas lifleri ayrıca bağırsaklardaki sağlıklı bakteri florasını destekleyerek sindirim sistemi sağlığını iyileştirir.
Alerjik Reaksiyonlarda Bromelain’in Etkisi
Bromelain’in başlıca sindirimi destekleyici, ödem atıcı etkisinin yanında, vücuttaki histamini düşürmeye yardımcı olan DAO enzim aktivitesini de olumlu yönde etkiler. Bu nedenle alerjik reaksiyon kökenli olduğunu bildiğimiz astım, egzama, ürtiker gibi hastalıkların tedavisinde de bromelain takviyesinin faydalarını görebilmekteyiz.
