THE JOURNAL OF FOOD’ta yayımlanan bilimsel bir makaleden sizlere de bahsetmek istiyorum. Süleyman Demirel Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Çağlar Gökırmaklı, Bilgenur ...

Postbiyotikler, prebiyotiklerin yararlı barsak bakterileri tarafından sindirilmesi sonucu ortaya çıkan maddelerdir. Teknik olarak bakterilerin atık ürünüdürler. Bu maddeler aşağıdaki metabolitleri içerir: Kısa zincirli ...

Bağırsak biyotamızın sağlığımıza dost bakteriler dediğimiz probiyotikler sayesinde etki ettiğini biliyoruz. Yine bu bakterileri besleyen prebiyotikler, yani besinler lif kaynakları da günümüzde aşina ...