Yaz Aylarında Gıda Zehirlenmeleri Neden Artar?
Yaz aylarında probiyotik kullanımı, hem bağışıklık sistemi hem de sindirim sağlığı için önemlidir. Sıcaklıklarla birlikte artan gıda zehirlenmeleri nedeniyle vücudu korumak büyük önem taşır… Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte gıda zehirlenmeleri de sıklaşıyor. Gıdaların sıcak ortamda unutulması ya da uygun koşullarda saklanmaması, zararlı bakteriler ve toksinler nedeniyle enfeksiyon riskini artırıyor. Gıda zehirlenmeleri genellikle hafif ve kısa süreli olsa da, besin türü ve kişinin özelliklerine göre hastalık daha ağır seyredebilir, hatta ölümcül olabilir.
Yaz aylarında probiyotik kullanımı, bağırsak sağlığını desteklemek ve enfeksiyonlara karşı korunmak için önemlidir. **Ayrıca hem bağışıklık sistemi hem de sindirim sağlığı için önemli bir destek sağlar.**
Besin zehirlenmesi, genellikle kusma, ishal, mide ağrısı, ateş ve genel halsizlik gibi belirtilerle kendini gösterebilir. Çoğu kendiliğinden geçmekte olup, geçmez ise ishal ve kusma ile kaybedilen sıvı ve elektrolit kayıplarının mutlaka yerine konması gerekmektedir. Yetmediği durumlarda kan tetkikleri ve gaita tetkiki sonrasında anti mikrobiyal tedavi gerekebilecektir.
Gıda zehirlenmelerinin başlıca nedeni hijyen eksikliğidir. Kirleticilerin besinlere bulaşması ve uygun olmayan koşullarda saklanması, onları sağlığımız için riskli hale getirir. Özellikle yaz aylarında artan sıcaklıklar, bakterilerin hızla çoğalmasına neden olur.
Besin Zehirlenmesinden Korunma Yolları
Hijyen kurallarına uyulmadan hazırlanan, iyi pişirilmeyen veya uygun sıcaklıkta saklanmayan yiyecekler de zehirlenmeye yol açabilir. Et, tavuk, balık, süt ve yumurta gibi protein açısından zengin besinler doğru şekilde saklanmazsa bakteriyel bozulmalar gelişebilir.
Bir yiyeceğin nasıl hazırlandığı, sunulduğu veya saklandığından emin değilsek o ürünü tüketmememiz gerekir. Oda sıcaklığında uzun süre bekleyen gıdalarda pişirme ile ortadan kaldırılamayacak bakteri veya toksinler bulunabileceğinden, bu durum gıda zehirlenme kaynağı olabilir.
Yaz aylarında iyi yıkanmamış sebze-meyveler, temiz olmayan içme suları ve pastörize edilmemiş süt ürünlerinden uzak durulmalıdır. Besinlerin yeterli süre ve sıcaklıkta pişirilmesi büyük önem taşır; aksi takdirde zararlı bakteriler sindirim sistemine taşınabilir. Mikrodalgada çözdürülen dondurulmuş gıdalar tekrar dondurulmamalıdır. Et, tavuk ve balıklar buzdolabında uygun şekilde paketlenerek saklanmalıdır. Ayrıca açıkta satılan yiyeceklerden özellikle yazın kaçınılmalıdır.
Bağırsak Sağlığı ve Mikrobiyota Neden Önemlidir?
Vücudumuzu paylaştığımız mikroorganizmaların oluşturduğu topluluğun tümüne Mikrobiyota adı verilir. Bağırsaklarımız geniş yüzey alanı ve mikroorganizmalar için zengin besin maddeleri içermesi sebebiyle vücudumuzdaki en yoğun ve en çeşitli mikroorganizma topluluğunu barındırmaktadır. Sağlıklı ve uzun yaşamın anahtarı sağlıklı bir bağırsak yapısıdır.
Olası bir besin zehirlenmesinin önüne geçmek ve özellikle yaz aylarında bağırsak florasının sağlığını korumak için probiyotik kullanımına ağırlık vermek faydalı olacaktır.
Probiyotikler, vücuttaki yararlı ve zararlı bakteriler arasındaki dengeyi korumaya yardımcı olur. Araştırmalar, probiyotiklerin bağırsak florasını düzenlediğini ve özellikle ülseratif kolit gibi iltihabi hastalıklarda olumlu etkiler sağlayabildiğini göstermektedir. Genetik olarak özelleşmiş probiyotik alt türlerine “suş” adı verilir.
Örneğin, Lactobacillus rhamnosus (LGG) ve Lactobacillus acidophilus gibi suşlar, bağışıklık sistemini destekleyen ve zararlı bakterilere karşı koruyucu bileşiklerin oluşumunu sağlayan probiyotiklerdir. LGG, mide asidine ve safraya dayanıklı yapısıyla sindirim sisteminde kalıcı fayda sağlayabilir. L. acidophilus ise laktoz sindirimi, bağışıklık yanıtı ve kolesterol kontrolünde etkili olabilir. Uzmanlar, yaz aylarında probiyotik kullanımının özellikle ishal vakalarını azaltmada etkili olduğunu belirtmektedir.
Bu iki suşu birlikte içeren takviyeler, özellikle yaz aylarında sık görülen ishal türleri, örneğin turist diyaresi gibi durumlar için etkili bir koruma ve destek sunar.
Probiyotikler hem sindirim sistemi sağlığını desteklemek hem de bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlamak gibi birçok alanda etkilidir. Probiyotiklerin bağırsak florasında sağladığı denge ile pek çok sağlık sorununu önleyebileceği ve özellikle kronik rahatsızlıklar üzerinde iyileştirici etkiler sunabileceği gösterilmektedir. Doğru probiyotik önerisi için hekim ve eczacınıza danışın, Herhangi bir takviye ürünü kullanmadan önce eczacınıza veya hekiminize danışmanız faydalı olacaktır. sağlıkla kalın.
Makale: Ecz. Sanem Mumcu
Yaz aylarında probiyotik kullanımına dair daha fazla bilgi, gıda takviyeleri ve OTC ürünlerinin faydaları hakkında detaylı içerikler için OTC Plus Temmuz-Ağustos 2025 sayımızı online olarak buradan inceleyebilirsiniz.
Yaz boyunca sağlıklı kalmak için önerilerimize göz atmayı unutmayın. Reklam ve iş birliği talepleriniz için lütfen reklam@otcplusdergi.com adresi üzerinden bizimle iletişime geçin.
Eylül-Ekim sayımızla, yeni içerik ve bilgiler ile yeniden görüşmek üzere.
