Nestlé Health Science Türkiye Genel Müdürü Sedat Öztürk, medikal beslenme, sürdürülebilirlik ve sağlık inovasyonları hakkında OTCPLUS’a özel açıklamalarda bulundu.
Nestlé Health Science, medikal beslenme ve tüketici sağlığı alanında Türkiye’de ve dünyada yenilikçi projelere imza atmaya devam ediyor. OTCPLUS’a özel verdiği röportajda, Nestlé Health Science Türkiye Genel Müdürü̈ Sedat Öztürk, Türkiye’nin ilk entegral beslenme ürünleri fabrikasından, şirketin sürdürülebilirlik hedeflerine kadar birçok konuda detaylı bilgi verdi. Özellikle Bursa Karacabey’deki fabrikanın enerji verimliliği ve çevre dostu uygulamaları, sürdürülebilir
üretimde önemli bir örnek teşkil ediyor.
Sizi tanıyabilir miyiz?
Sedat Öztürk
Lisans eğitimimi 1991 yılında Marmara Üniversitesi İşletme Bölümü’nde tamamladıktan sonra satış temsilcisi olarak başladığım ilaç endüstrisinde, 1994-2007 yılları arasında dünyanın önde gelen global ilaç firmalarında satış ve pazarlama alanında farklı pozisyonlarda görev aldım. 2007’de ulusal satış müdürü olarak başlayan Nestlé Health Science Türkiye’deki kariyerimi sırasıyla, satış grup müdürlüğü ve medikal beslenme iş biriminin liderliği ile sürdürdüm. Şu anda, Nestlé Health Science Türkiye Genel Müdürü olarak görevime devam etmekteyim.
Nestlé Health Science Türkiye’deki liderliğinizde en gurur duyduğunuz projeler veya başarılar nelerdir?
2022 yılında faaliyete açtığımız Bursa Karacabey fabrikamız; yenilenebilir enerji kullanım alanında da örnek bir tesis oldu. Şu an üretim için gerekli enerji ihtiyacının yaklaşık yüzde 60’ı güneş enerjisinden karşılanıyor. Yeni panellerimizin de devreye girmesiyle üretim için gerekli enerjinin tamamını güneş enerjisinden elde etmeyi planlıyoruz. 2022 yılından 2024 nisan ayına kadar karşılama oranı yüzde 52 idi. Otopark GES projemizle bu oran Nisan 2024 tarihinden bu yana yüzde 90’a ulaştı. Ayrıca üretimin karbonsuzlaştırma yolculuğumuzda ilk defa üretim için gereken ısıtma enerjimizi yenilenebilir elektrik kaynakları ile sağlayan ısı pompamızın kurulumunu da tamamladık.
YEREL ÜRETİM VE KÜRESEL STANDARTLAR
Karacabey’deki tesis, enerji verimliliği ve çevre dostu uygulamaları ile global üretim standartlarını Türkiye’ye taşıyor.
Nestlé Health Science, Türkiye’de yerli üretim ve enteral beslenme ürünleri fabrikası kurarak önemli bir yatırım yaptı. Bu yatırımın sağlık sektörüne katkıları nelerdir?
Nestlé Health Science Türkiye olarak bireylerin sağlık yönetimine yaklaşımını değiştiren beslenmeyle ilgili terapiler ve tedaviler geliştirmek amacıyla yerelleşmede birçok ilke imza attık. Enteral beslenme sektörüne öncülük etmekten gurur ve mutluluk duyuyoruz. Türkiye’nin ilk enteral beslenme ürünleri fabrikasını 2022 yılında Bursa Karacabey’de açarak bu alanda da sektöre öncülük ettik. Fabrikamızda hem pediatri hem de yetişkin oral enteral beslenme ürünleri üretiliyor. Üretim kapasitemizi iki kat artırıp 16 bin ton kapasiteye çıkarmak üzere çalışmalarımız devam ediyor. Bu sayede Türkiye’deki ihtiyaçları karşılamayı sürdürürken, ihracat fırsatlarını da değerlendirerek ülke ekonomisine katkımızı artırmayı hedeflemekteyiz.
Türkiye’deki medikal beslenme ürünlerinizin çeşitliliği ve bu ürünlerin kullanım alanları hakkında bilgi verebilir misiniz?
Nestlé Health Science’ın medikal beslenme alanındaki ürünleri özel tıbbi beslenme gerektiren; beslenme bozukluğu, gelişim geriliği, kanser, travma, yoğun bakım süreçleri gibi kritik durumlarda kullanılıyor. Aynı zamanda çocuklardaki pediyatrik alerjilerden nörolojik hastalıklara, yaşlılardaki yutkunma bozukluğu problemlerinden kronik hastalıklara kadar birçok farklı sağlık sorunlarına da çözümler sunuyor.
Malnütrisyon; yetersiz beslenme, sindirim sorunları, metabolik bozukluklar veya kronik hastalıklar gibi çeşitli nedenlere bağlı olarak ortaya çıkabilen bir sağlık sorunudur. Malnütrisyonu olan hastaların ihtiyaçlarına yönelik enteral beslenme ürünlerini hem oral hem tüplü beslenme alanında Türkiye’de hastaların kullanıma sunmaktayız. Tedavi başarısını artıran ürünlerimiz sadece hastaların değil bakım sürecinde sorumluluk üstlenen hasta yakınlarının da hayat kalitesinin artmasında fayda sağlıyor.
Nestlé Health Science’ın vitamin, mineral ve bitkisel takviye ürünlerindeki geniş portföyünün, tüketici sağlığı üzerindeki etkileri hakkında bilgi verebilir misiniz?
Nestlé Health Science Tüketici Sağlığı markaları olarak öncelikli hedefimiz yaşamın tüm dönemlerinde oluşabilecek sağlık problemlerinin önlenmesinde bilime dayalı ürünler geliştirilmek ve uygulanmasında öncülük etmek.
Bu alandaki ürünlerimizi sıralayacak olursak; sindirim sağlığı alanında bitkisel lif içeren takviye edici gıda markamız OptiFibre® ile günlük beslenme programında eksik kalan lif ihtiyacının karşılanmasına destek sağlıyoruz. Optifibre ailesinden Optifibre Flora ise hem probiyotik hem de prebiyotik içeriği ile tüketicilerimiz ile buluşuyor. Ayrıca son dönemde Türkiye’de lansmanını gerçekleştirdiğimiz profesyonel vitamin, mineral ve takviye edici gıda markamız Pure Encapsulations® ile tüketicilerimizin ihtiyaçlarına yönelik 30’dan fazla ürünü portföyümüzde sunmaktayız. Diğer bir dünyaca tanınan markamız ise kolajen kategorisinde lansmanını gerçekleştirdiğimiz Vital Proteins®. Sadece kolajen içeriğe sahip Vital Proteins porföyünde toz formunda sığır kaynaklı Collagen Peptide ve balık kaynaklı Marine Collagen ürünlerimiz bulunuyor. Pazarda farklılaşan Tüketici Sağlığı markalarımız ile bu pazarda büyümeye devam ediyor ve yenilikleri tüketicilerimiz ile bir çok kanalda bir araya getiriyoruz.
Medikal beslenme ürünlerinizin özellikle kritik sağlık durumlarındaki kullanım alanları nelerdir?
Medikal beslenme ürünlerimiz her hastanın bireysel ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde tasarlanmakta ve tedavi sürecinin etkinliğini artırmak ve yaşam kalitesini iyileştirmek için profesyonel bir sağlık ekibinin rehberliğinde uygulanmaktadır. Bu kapsamlı yaklaşım, hastaların optimal beslenme desteğini almasını sağlar. Ürünlerimiz, bağışıklık sistemini güçlendirmek, iyileşme sürecini hızlandırmak ve genel sağlık durumunu desteklemek için özellikle yoğun bakım, kanser tedavisi, Crohn hastalığı, doğumsal metabolik hastalıklar kistik fibroz, diyabet ve obezite cerrahisi sonrası beslenme gibi durumlarda yaygın olarak kullanılır. Yoğun bakım hastaları, tüple beslenen çocuk ve yetişkinler ile gastrointestinal veya nörolojik sorunları olan hastalar için özel olarak geliştirilmiş olan bu ürünler, ihtiyaç duyulan besin maddelerini, dengeli ve güvenli bir şekilde sağlamaya yardımcı olur.
NHSc Vitaflo, Türkiye’de uzun yıllardır doğuştan metabolik hastalıklar alanında yani nadir hastalıklar’da beslenme alanında uzmanlaşmış bir birim olarak faaliyet göstermektedir. Vitaflo, bilimsel yaklaşımla kronik böbrek hastalıklarında da beslenme çözümleri geliştirmiştir. 3 yaş ve üzeri kronik böbrek hastalarına yönelik diyet yönetiminde kullanılan tıbbi amaçlı beslenme ürünümüz, bu hastalara özel bir beslenme çözümü sunar. Protein, karbonhidrat, vitamin, mineral, eser elementler ve dokosahekzaenoik asit (DHA) içeren bu yüksek enerjili, düşük hacimli ürün, aynı zamanda düşük potasyum, fosfor, kalsiyum, klorür ve A vitamini seviyelerine sahiptir ve içime hazır formdadır. Kronik böbrek hastalarında uygulanan diyet kısıtlamaları nedeniyle kaybolan enerji, vitamin ve mineral desteğini sağlarken böbrekler üzerindeki elektrolit yükünü de azaltmaya yardımcı olur.
Aktif yaşam beslenmesi alanında sunduğunuz ürünler ve bu ürünlerin günlük sağlıklı yaşama katkıları hakkında bilgi verebilir misiniz?
Nestlé Health Science olarak tüketici sağlığında vitamin,mineral ve takviye edici gıda ile aktif beslenme alanlarında bilimsel bazlı beslenme çözümlerimizi OptiFibre®, Pure Encapsulations® ve Vital Proteins® markalarımızı tüketicilerle buluşturuyoruz. 2018 yılında Tüketici Sağlığı iş birimimizin kurulmasıyla “önleyici beslenme” alanında global markalarımızın lansmanlarını gerçekleştirmeye başladık. Öncelikli hedefimiz sağlıklı yaşamak, sağlıklı bir şekilde yaşlanmak isteyen herkesin potansiyelini bilime dayalı ürünler ile desteklemek ve hastalık riskini azaltarak hayatın dolu dolu yaşanmasına katkıda bulunmak.
Pure Encapsulations® markasının Türkiye’ye giriş süreci nasıl oldu ve bu markanın hedef kitlesine sunduğu en önemli avantajlar nelerdir?
Klinik çalışmalarla kanıtlanmış formülasyonlardan oluşan ve renklendirici, tatlandırıcı, koruyucu madde ve gluten içermeyen içerikler kullanılarak üretilen geniş bir ürün yelpazesine sahip Pure Encapsulations®, vitamin, mineral ve bitkisel takviye edici gıdalardan profesyonel takviye edici gıda markamız. Bilim odaklı yaklaşımıyla klinik araştırmalara yaptığı yatırımlar sayesinde ürün güvenliğini, etkinliğini ve inovasyonunu da destekliyor. Dengeli bir yaşam sürdürmeye bütünsel ve bilimsel bakan Pure Encapsulations®, her ihtiyaca uygun, etkinliği ve güvenilirliği test edilmiş profesyonel ürünleriyle öne çıkıyor.
Renklendirici, tatlandırıcı, koruyucu gibi katkı maddelerinden ve en yaygın alerjenlerden arındırılmış, vegan ve vejeteryan dostu içerikleri ile içerdiklerinin kalitesi kadar içermediklerine de önem veren Pure Enpcapsulations® vitaminler, mineraller, multivitaminler özel bitkisel takviyeler ve probiyotikler olmak üzere birçok kategoride geliştirdiği ürünleri ile bireylerin hayat kalitesine katkıda bulunmayı hedefliyor. Günlük hayatın yoğun temposunda genel beslenmesini dengeli ve çeşitli hale getirmek isteyenler, Pure Encapsulations® ürünlerinden kendilerine en uygun olanı seçebiliyorlar. 2021 sonu itibariyle Türkiye pazarına giriş yapan Pure Encapsulations®, geniş ürün portföyü ile her geçen gün daha fazla tüketiciye ulaşıyor.
Pure Encapsulations® Health Science Summit’in bu yılki ana teması ‘Sağlıklı Yaş Almanın Geleceği’ idi. Bu konuda neler söylemek istersiniz?
Geçtiğimiz sene bütünsel sağlık temasıyla ilkini düzenlediğimiz bilim zirvemizin bu yılki başlığı ‘Sağlıklı Yaş Almanın Geleceği’ idi. Sağlık profesyonellerine yönelik düzenlediğimiz zirvede bu yıl da ülkemizden ve dünyadan alanında uzman bilim insanları, sağlıklı ve iyi yaş almanın koşullarını derinlemesine ele aldılar. Zirveye ilgi büyüktü ve 237 sağlık profesyoneli katılım sağladı. Zirvede ele alınan konuları kısaca özetlemek gerekirse;
Biyolog ve Sinirbilim Uzmanı Prof. Dr. Sinan Canan “Evrensel Sağlığı Anlamak” başlıklı konuşmasıyla; sağlıklı yaş almayı bütünsel olarak ele alarak hareket etmenin önemini, öğünlerin azaltılması, sosyal ve duygusal yönden gerçek ilişkiler kurulması, stres yönetiminin yapılması ve rutin hayatın dışına çıkarak yeni şeylerin keşfedilmesi gerektiğini belirtti.
Beyin Cerrahisi Profesörü Prof. Dr. Türker Kılıç yaşamın enformasyon üzerinden sıçrayan bir sistem olduğunu ve yeni zekanın gelişmesinde ve sağlıklı yaş almadaki rolüne değindi.
Kadın hormonları ve bağırsak mikrobiyomu alanında dünya çapında tanınan Dr. Felice Gersh de menapozla birlikte azalan hayat hormonu estradiolun biyolojik saatin doğru çalışmasında etkisine değinerek hormonun salgılanmaması nedeniyle sadece üreme yeteneğinin kaybolmadığını beyin kalp ve karaciğer gibi hayati organları da yıkıma sürüklediğini belirtti.
Ameliyatsız etkin tedavi yöntemleriyle bilinen Prof. Dr. Mehmet Mahir Atasoy da konuşmasında hormon seviyesinin her yaşta önemine dikkat çekerek yaş aldıkça hormonlar azalsa da beslenme ve anti-aging programlarıyla telafi edilmesi gerektiğini dile getirdi.
Nestlé Sağlık Bilimleri Enstitüsü Genetik ve Nutrigenomik Uzmanı Jörg Hager ise insan vücudunun farklı makrobesin oranlarıyla hayatta kalabilecek bir yapıya sahip olduğunu vurgulayarak sağlıklı yaş almada genel bir kural olarak, günlük kalori alımında protein, karbonhidrat ve yağ dengesinin gözetilmesi gerektiğini belirtti.
Sunumunda stres anında artan kortizol hormonunun bağışıklık sistemini olumsuz etkilediğini vurgulayan fizyopatoloji, metabolizma ve klinik beslenme doktoru Prof. Dr. Pelin Arıbal Ayral da uykuda yaşlanmayı önleyen hormonlar salgılandığını belirterek düzenli uykunun vücut yenilenmesindeki etkilerden söz etti.
Psikiyatrist Dr James Greenblatt da sağlıklı yaş almada uykunun önemine vurgu yaparak uykunun yeterince alınmamasının kalp, felç, obezite ve bunama gibi pek çok ciddi rahatsızlığa da neden olacağını belirtti.
Sağlıklı yaş almak veya son dönemlerde çok kullanılan hali ile “Longevity” yeni bir kavram gibi anlaşılsa da doğrusu hepimizin çok iyi bildiği sağlıkla yaşanacak uzun ömür demek. Ancak bu ömrün ne kadarının sağlıkla geçirildiği çok daha önemli. Bu kavram bireylerin bedensel ve ruhsal ve zihinsel sağlığını koruyarak yaşam süresini uzatmayı hedeflemekte ve iyi beslenmeden egzersize, düzenli uykudan öz bakıma kadar sağlıklı yaşamın tüm kurallarını içinde barındırmakta. Özetle sağlıklı olma süresi ne kadar uzunsa sağlıklı yaş almak da o kadar sonuç veriyor. Buna bağlı olarak geleceğe yatırım yapmak ve yaş alma sürecini sağlıklı bir şekilde, yaşam kalitesini artırarak yönetmenin önemi büyük. Gerçekleştirdiğimiz son bilim zirvemizde de tüm boyutlarıyla sağlıklı yaş alma konusunu ele aldık.
Türkiye ve dünyadan uzmanların katılımıyla gerçekleşen bu zirvenin, Nestlé Health Science’ın global hedefleri ile nasıl bir uyum içinde olduğunu düşünüyorsunuz?
Bu yıl ikincisini hayata geçirdiğimiz Pure Health Science Summit ile sağlık profesyonellerini bütüncül bir bakış açısı bir araya getiriyoruz. Alanlarında uzman global ve lokal fikir liderimiz her biri birbirinden ilgi çekici ve yeni bilgiler ile dolu sunumlarını katılımcılar ile paylaşıyor ve soruları yanıtlıyor. Bilime dayalı olmak, sağlığı farklı disiplinlerin katılımı ile bütüncül şekilde ele almak hem global hem de Türkiye hedeflerimiz ile oldukça paralel. Tüketici Sağlığı alanında doğru bilginin tüketicilerimize sağlık profesyonellerimiz tarafından iletilmesinin çok önemli olduğuna inandığımızdan bu gibi bilimsel organizasyonları desteklemeyi önceliklendiriyoruz.
Medikal beslenme alanında yeni yatırımlar veya ürün lansmanları planlıyor musunuz? Gelecekte bizi hangi yenilikler bekliyor?
Karacabey fabrikamızda 8 farklı ürün grubunda 29 enteral beslenme ürününün üretimi yapıyoruz. İlerleyen yıllarda, tüple beslenme ürünleri gibi farklı özelliklerdeki ürün sayısını ve şu an için yüzde 80 seviyesinde olan yerlilik oranını artırmak için AR- GE ve farklı proje grupları yoğun bir çalışma içindedir. Ayrıca hem yetişkin hem de pediatri alanında özellikli ürün lansmanları planlamalarımız dahilindedir.
SÜRDÜRÜLEBİLİR GELECEK İÇİN İNOVASYON
Ara Spot: Nestlé Health Science, ürün geliştirme ve üretim süreçlerinde sürdürülebilirliği en öncelikli hedef olarak belirliyor.
Nestlé Health Science’ın sürdürülebilirlik konularındaki girişimleri nelerdir?
Nestlé Health Science olarak geleceğimizi önemsiyoruz ve sürdürülebilir bir dünya için önemli adımlar atıyoruz. Hatırlatıcı malzemelerimizi seçerken geri dönüştürülmüş veya geri dönüştürülebilir olmalarına dikkat ediyoruz. Gerek iç işleyişimizde gerekse tanıtımlarımızda dijital kanalları kullanmayı önceliklendiriyoruz. Bu sayede kâğıt ve atık tüketimini azaltmayı hedefliyoruz. Filomuzdaki araçları çevreci hibrit araçlarla değiştirdik, elektrikli araçlara geçmek için de çalışmalarımız devam etmektedir.
NHSc Bursa Karacabey Fabrikası’ndaki üretim için gerekli elektrik enerjisinin %90’ı güneş panellerinden karşılanmaktadır. Sevkiyatlar elektrikli tırlarla gerçekleşmektedir. Yerli üretilen ürünler karton kutu ambalajı ile çevrecidir ve yıllık 1100 ton daha az plastik kullanılmaktadır. Yağmur suları geri kazanılarak yılda 3.500 ton’luk su tasarrufu sağlanmaktadır. Su tüketimi verimliliği projeleriyle yıllık 25.000 ton’luk su tasarrufu sağlanması hedeflenmektedir. Isı geri kazanım projeleri ile CO2 salınımı yılda 829 ton azaltılmaktadır. Toplam azaltılan CO2 salınımı yıllık 32.348 ağaç dikilmesine eşdeğerdir.
